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本文目录

1. 茄子包肉裹面粉油炸的茄家全裹做法
2. 烧茄子那种裹面炸的做法是怎么做的
3. 绿茄子裹面的家常做法简单好吃

茄子包肉裹面粉油炸的做法

准备食材

茄子2个，肉末适量，面茄蚝油一勺 ，家常盐适量 ，做法生抽1-2勺，大全料酒1-2勺 ，视频玉米淀粉适量 ，裹面葱姜蒜末适量 ，孜然粉适量勺

制作步骤

1.茄子洗净切片备用。

2.肉洗净放入绞肉机＋葱姜蒜打成肉沫 ，加入生抽、耗油、盐
 、鸡精、鸡蛋 、料酒搅拌均匀。

3.肉沫夹到茄子里 ，裹上面糊放油锅里炸至两面金黄捞出  。

4.锅里放少许油，下洋葱炒出香味 ，放入炸好的茄子，撒上孜然粉，撒点葱花就可以出锅啦  ！

烧茄子那种裹面炸的做法是怎么做的

1.先将茄子修皮（不修也可以）切成滚刀，然后泡水后沥干后。

2.打1-2个鸡蛋在碗中，加入面粉，淀粉 ，调成糊状。

3.锅内入油
，七分热时 ，将茄子浸入面糊后入油锅炸。炸成金黄色后捞出（所有茄子均如此作业）放入盘中 
，上面撒上葱花 。

4.锅内入少许油，热后，放入生姜 ，蒜米及豆瓣酱
，炒红后
，倒入酱油 ，盐 ，醋 ，糖 ，鸡精及五香粉，再勾茨，再浇到茄子上即可 。

绿茄子裹面的家常做法简单好吃

面裹茄子的做法步骤

步骤1

食材：茄子1根，泡椒5克，鸡蛋1个
，大葱10克，蒜2瓣，姜1克 。调味料：食用油20克 ，豆瓣酱2克，白糖3克  ，醋5克，生抽2克 ，鸡精2克 ，红薯淀粉20克 ，盐2克 、水淀粉4克 。

步骤2

茄子切厚圈。

步骤3

泡椒切碎。

步骤4

大葱切末  。

步骤5

蒜切末。

步骤6

姜切末 。

步骤7

鸡蛋打散，加红薯淀粉，调成面糊
。

步骤8

热锅倒油，油温5成热时 
，将茄子圈放入面糊中裹匀，下油锅  ，炸至金黄，捞出沥干 。

步骤9

锅中留少量底油，下豆瓣酱、泡椒 、葱、姜、蒜，炒香，倒入100毫升清水，煮沸 。

步骤10

调入白糖 、醋
、生抽、鸡精、水淀粉、炸好的茄盒，炒匀，大火收汁即可。

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